Фрикадельки, тефтели, митболы — как их ни называй, а все равно эти сочные мясные шарики остаются одним из вкуснейших блюд, которое только можно приготовить из фарша. Нет сомнений и в универсальности фрикаделек, что в очередной раз подтверждается рецептом этого вкусного и сытного сэндвича.

Мясной фарш 1 кг.
Соль 0 по вкусу
Руккола 1 пучок
Сыр проволоне 250 гр.
Большой багет 1 шт
Красный перец 1 ч. л.
Чеснок 1 зубчика
Рубленная свежая петрушка 2 ст.л.
Яйцо 4 шт
Панировочные сухари 10 гр.
Тертый сыр пармезан 30 гр.
Сыр рикотта 125 гр.
Соус песто 4 ст.л.

Приготовление

В большой миске смешайте фарш, сыр рикотта, пармезан, хлебные крошки, яйца, петрушку, чеснок, красный перец и 2 чайные ложки соли. Осторожно перемешайте и сформируйте фрикадельки размером с мяч для пинг-понга. Положите их на смазанный маслом противень. Разожгите мангал или разогрейте гриль до максимальной температуры. Выложите митболы на сетку и готовьте в течение 10-15 минут. Они должны быть румяными снаружи и сочными внутри. Разрежьте багет поперек на четверти. Немного поджарьте на гриле, затем на горячий хлеб выложите ломтики проволоне. На каждый кусочек выложите по три митбола и украсьте соусом песто.

©



Сохранить и поделиться:


Смотрите также: